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聊聊鸡枞菌炒芦笋和鸡枞菌炒牛肉

文章作者:admin 上传更新:2020-03-14 10:00 点击: 来源:www.heipijizongjun.com/
  鸡枞菌平时只看到的都是罐头油浸鸡枞菌,即使有新鲜的也相当贵,它没有姬松茸香,所以更适合炒肉,尤其是炒油分比较高的肉类。今日介绍的是黑皮鸡枞菌炒芦笋和鸡枞菌炒牛肉。
  材料:鸡枞菌3两、芦笋半斤、肉片2两、(分量不是标配,自己可以随意添减)
  做法:
  1、把鸡枞菌清洗干净,芦笋切段,肉片用油、豆粉、生抽、糖腌20分钟左右。
  2、先把肉片炒至七八成熟。
  3、用葱头和蒜头起锅爆香,放芦笋和鸡枞菌,翻炒,再加入肉片翻炒,然后加上蚝油和糖。
  除了炒芦笋肉片外,还可以炒牛肉,也是先炒牛肉至半熟,捞起,再用葱头和蒜爆香后炒鸡枞菌,再加牛油、蚝油和糖翻炒。喜欢湿润一点的还可以打芡。

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