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充满自然味道的浓郁黑皮鸡枞菌汤

文章作者:admin 上传更新:2019-12-29 11:38 点击: 来源:www.heipijizongjun.com/
  黑皮鸡枞菌由于味道鲜美,所以可以单独炒食或煮汤。山民们并不是象城里人那样每天都有鲜新的肉类可吃,从山上采回来的鸡枞菌只是洗净泥土后放入锅里,加适量水煮汤,调料也只有简单的盐,但是由于鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖,经过水煮加热后这些物质都释放出来,菌汤变得格外的美味鲜甜,鲜味一点也不亚于鸡汤,却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味。喝下嘴的只是清香的、充满自然味道的浓郁菌汤。
  食材:鸡枞菌200g猪油适量盐适量蒜适量小葱适量
  1、黑皮鸡枞菌放水里清洗净泥沙。
  2、洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散,切一些葱花备用。
  3、炒锅放入猪油烧热后下黑皮鸡枞菌翻炒一会。
  4、倒入热水煮5分钟。
  5、放入拍散的蒜粒同煮。
  6、黑皮鸡枞菌煮熟后放适量盐调味。
  7、煮好的鸡枞菌盛入大碗中,撒上葱花即可食用。
  黑皮鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖所以煮出来的汤味道很鲜美,不用放鸡粉等调味品,以免夺了它清香的味道。

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